El sabor culinario de México a través de los cursos de la secretaría del trabajo

El sabor culinario de México a través de los cursos de la secretaría del trabajo
  • 18 sudcalifornianasiniciaroncapacitación para aprender a elaborar diversos platillos mexicanos
La Secretaría del Trabajo y Desarrollo Social (STDS), a través del Servicio Nacional del Empleo, dioinicio al curso Elaboración de Alimentos Mexicanos, dirigido a mujeres de la colonia Loma Linda, a fin de ampliar conocimientos y habilidades para fortalecersu desempeño en el campo laboral, informó Gustavo Hernández Vela Kakogui, titular de la dependencia estatal. El secretario precisó que este curso se imparte en coordinación con el Instituto de Capacitación para los trabajadores del Estado de Baja California Sury el Sistema de Desarrollo Integral para la Familia, dondeparticipan vecinas de esa colonia, quienes están aprendiendo a enriquecer sus platillos con la tradición culinaria de México, conociendo el origen ysu historia, para así plasmarlas en recetas, llevando el sabor de lo aprendido a las mesas de sus hogares, negocios y/o restaurantes. En este sentido, abundó que en el proceso de capacitación las participantes contarán con un curso alterno de emprendedurismo, en el cual recibirán información sobre apertura, operación y administración de una microempresa para que puedan emprender un negocio propio. El titular puntualizó que estos cursos se imparten en distintas colonias de las principales ciudades de la entidad, con el propósitode impulsara sus habitantes a aplicar sus conocimientos adquiridostanto la preparación de platillos como en estrategias de venta, para que mediante la comercialización de sus productos puedan mejorar su economía familiar. Hernández Vela Kakogui, detalló que en el transcurso de la capacitación las usuarias han aprendido a preparar distintas versiones de mole poblano, arroz, chiles rellenos, mixiote de pollo, pastel azteca, barbacoa de res, cochinita pibil y algunos dulces,alimentosque nos ofrece la gastronomía mexicana. El funcionario estatal, declaró que este tipo de capacitaciones forman parte delsubprograma de Apoyos de Capacitación para la Empleabilidad, que se enfoca en apoyara las y los buscadores de empleo, medianteuna beca, apoyo para eltransporte, seguro contra accidentes y la constancia correspondiente con valor curricular que les faciliten ingresar a un empleo formal o emprender un negocio propio.
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